Căutări populare

Ciorbe și supe

Supă de legume

Supă limpede de legume cu morcovi, țelină, păstârnac, cartofi și tăiței. Ușoară, bună pentru bolnavi și copii.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă de legume, gata de servit

Supa limpede de legume e mâncarea de convalescență prin excelență, ușoară și hrănitoare.

Pentru bebeluși și persoane bolnave, nu pune sare sau pune foarte puțină. Se păstrează 3 zile la frigider.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie legumele cubulețe.

  2. Fierbe-le în 2 l apă cu sare, 20 de minute.

  3. Adaugă tăițeii și fierbe încă 5 minute.

  4. Presară pătrunjel.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Ciorba nu are nevoie de băutură; tradițional se servește cu ardei iute și pâine. Un pahar de apă rece e suficient.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă de legume

Supa de legume e una dintre cele mai simple și mai vechi mâncări de casă: rădăcinoase fierte încet, cu tăiței sau cartofi și verdeață. În bucătăria românească se face și ca supă de post și este des prima mâncare dată copiilor.

Gustul vine din legumele de bază, morcov, țelină, păstârnac și ceapă, care dau o supă limpede și aromată fără carne.

Întrebări frecvente

E de post?

Da, fără tăiței cu ou sau cu tăiței de post.

Pot face supa cremă?

Da, mixeaz-o fără tăiței și adaugă puțină smântână sau ulei de măsline.

Ce legume mai pot pune?

Mazăre, fasole verde, dovlecel, ardei, varză sau roșii.

De ce nu are gust?

Pune mai multe rădăcinoase, călește ceapa și morcovul și adaugă sare și pătrunjel la final.

Se poate congela?

Da, fără tăiței, până la 3 luni.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate