Căutări populare

Sosuri

Dressing cu iaurt pentru salată

Dressing cu iaurt grecesc, lămâie, usturoi, muștar și ierburi, ușor și cremos. Pentru salate verzi, legume și pui.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Dressing cu iaurt pentru salată, gata de servit

Dressingul cu iaurt e o alternativă ușoară la maioneză, cu mai puține calorii.

Se păstrează 3 zile la frigider și merge și ca sos pentru shaorma sau cartofi.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Iaurt grecesc
  • iaurt obișnuit scurs 2 ore într-un tifon
  • smântână
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Muștar
  • hrean (alt gust, la fel de iute)
  • muștar praf amestecat cu apă
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă iaurtul cu lămâia, muștarul și uleiul.

  2. Adaugă usturoiul pisat și ierburile.

  3. Condimentează cu sare și piper.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre dressing cu iaurt pentru salată

Dressingurile pe bază de iaurt sunt folosite de mult în bucătăria din Orientul Mijlociu și Balcani, de la tzatziki la cacık. Sunt o alternativă mai ușoară la maioneză și la dressingurile cu ulei.

Iaurtul grecesc cu lămâie, usturoi și ierburi e gata în 5 minute și se potrivește cu salate verzi, legume la grătar sau carne.

Întrebări frecvente

Ce iaurt folosesc?

Iaurt grecesc, gros, pentru o textură cremoasă.

Cu ce se potrivește?

Salate verzi, castraveți, legume la grătar, pui sau falafel.

Cum îl subțiez?

Cu puțină apă sau lapte.

Pot face dressingul vegan?

Da, cu iaurt vegetal.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate