Căutări populare

Salate

Salată de ciuperci cu maioneză

Salată de ciuperci călite cu maioneză, usturoi și mărar. Aperitiv rapid pentru sărbători.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată de ciuperci cu maioneză, gata de servit

Salata de ciuperci e un aperitiv clasic, servit pe pâine sau tartine.

Varianta de post se face cu maioneză de post.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Maioneză
  • iaurt grecesc cu 1 linguriță muștar (mai ușoară)
  • maioneză de post din lapte de soia sau aquafaba
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie ciupercile și călește-le până se evaporă apa.

  2. Lasă-le să se răcească.

  3. Amestecă cu maioneza, usturoiul și mărarul.

Tehnici explicate pas cu pas: Emulsiile

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată de ciuperci cu maioneză

Salata de ciuperci cu maioneză e un aperitiv românesc de sărbători. Ciupercile călite se amestecă cu maioneză, usturoi și mărar. Se servește pe tartine sau în coșulețe.

Întrebări frecvente

Ce ciuperci folosesc?

Champignon.

Trebuie gătite ciupercile?

Da, călite până se evaporă apa.

Pot face salata de post?

Da, cu maioneză de post.

Cât stă la rece?

1 oră.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate