Căutări populare

Salate

Salată orientală

Salată orientală cu cartofi fierți, ouă, ceapă roșie, măsline și castraveți murați, cu ulei și oțet. Clasica salată de cantină și de acasă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată orientală, gata de servit

Salata orientală e una dintre cele mai simple și mai iubite salate românești, nelipsită din cantine și de pe mesele de familie. Seamănă cu salata de cartofi germană.

Cartofii se condimentează cât sunt călduți, ca să absoarbă uleiul și oțetul. Pentru varianta de post, renunță la ouă.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe cartofii în coajă, curăță-i și taie-i cuburi cât sunt călduți.

  2. Taie ouăle, ceapa, castraveții și măslinele.

  3. Amestecă totul cu ulei, oțet, sare și piper.

  4. Presară pătrunjel și lasă salata 15 minute să se îmbine gusturile.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată orientală

Salata orientală e o salată românească de cartofi cu ouă fierte, ceapă roșie, măsline și castraveți murați, dresată cu ulei și oțet. Numele vine probabil de la măslinele și ceapa, care aminteau de bucătăria balcanică și turcească.

Se servește caldă sau rece, ca fel principal în zilele de vară sau ca garnitură, și e foarte populară la mesele de familie și la picnic. Fără ouă, devine o salată de post.

Întrebări frecvente

Ce cartofi folosesc?

Cartofi care nu se sfărâmă la fiert, ca soiurile pentru salată. Fierbe-i în coajă și curăță-i cât sunt calzi.

Se servește caldă sau rece?

Ambele variante sunt populare. Caldă, cartofii absorb mai bine dresingul.

Pot pune maioneză?

Rețeta clasică are ulei și oțet. Cu maioneză, devine mai degrabă o salată de cartofi germană sau rusească.

Poate fi de post?

Da, fără ouă. Pune mai multe măsline și castraveți.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate