Căutări populare

Salate

Salată de orzo

Salată de orzo cu roșii, castravete, feta, măsline, ceapă roșie și dressing de lămâie. Ca o salată grecească cu paste.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată de orzo, gata de servit

Orzo e o pastă în formă de orez, foarte folosită în Grecia.

Salata ține 2 zile la frigider.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Telemea / feta
  • feta în loc de telemea și invers
  • brânză de vaci cu un praf de sare (mai puțin sărată)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe orzo și răcește-l.

  2. Taie legumele.

  3. Amestecă cu feta și măslinele.

  4. Adaugă lămâia și uleiul.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată de orzo

Orzo, „orz” în italiană, sunt paste mici în formă de bob de orez. În Grecia se numesc „kritharaki” și se folosesc în supe, salate și „giouvetsi”.

Salata cu roșii, castravete, feta și măsline amintește de salata grecească.

Întrebări frecvente

Ce este orzo?

Paste mici, ca boabele de orez.

Cum nu se lipesc?

Clătește-le cu apă rece și amestecă-le cu ulei.

Se servește rece?

Da.

Pot face salata fără gluten?

Da, cu orez sau quinoa.

Cât timp se păstrează?

2–3 zile la frigider.

Vezi toate