Căutări populare

Paste

Salată de macaroane

Salată americană de macaroane cu maioneză, țelină, ceapă, ardei, castraveți murați și ouă. Clasicul grătarelor de vară.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată de macaroane, servit în farfurie

Salata de macaroane e nelipsită la grătarele și picnicurile americane, alături de salata de cartofi și de coleslaw.

Se servește rece, ca garnitură. E și mai bună a doua zi.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Maioneză
  • iaurt grecesc cu 1 linguriță muștar (mai ușoară)
  • maioneză de post din lapte de soia sau aquafaba
Muștar
  • hrean (alt gust, la fel de iute)
  • muștar praf amestecat cu apă
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe macaroanele, scurge-le și răcește-le.

  2. Taie legumele, murăturile și ouăle cubulețe mici.

  3. Amestecă maioneza cu muștarul, oțetul, sare și piper.

  4. Amestecă totul și lasă la frigider cel puțin o oră.

Tehnici explicate pas cu pas: Emulsiile

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată de macaroane

Salata de macaroane e o salată tradițională americană de picnic și grătar, mai ales în Hawaii, unde e servită lângă orez și carne în „plate lunch”.

Macaroanele se amestecă cu maioneză, legume crocante și ouă și se servesc reci.

Întrebări frecvente

De ce se pune oțet?

Pastele calde îl absorb și au mai mult gust.

Cât stă la rece?

Minimum 1 oră.

Cum nu se usucă?

Adaugă mai multă maioneză înainte de servire.

Pot face o variantă mai ușoară?

Da, cu iaurt grecesc.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate