Căutări populare

Salate

Salată de ouă

Salată de ouă cu maioneză, muștar, ceapă verde și boia, pentru sandvișuri și tartine.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată de ouă, gata de servit

Salata de ouă e umplutura clasică a sandvișurilor americane.

Servește-o pe pâine prăjită sau în sandvișuri. Se păstrează 2 zile la frigider.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Maioneză
  • iaurt grecesc cu 1 linguriță muștar (mai ușoară)
  • maioneză de post din lapte de soia sau aquafaba
Muștar
  • hrean (alt gust, la fel de iute)
  • muștar praf amestecat cu apă
Ceapă verde
  • arpagic
  • praz tânăr tăiat fin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe ouăle 10 minute și răcește-le.

  2. Toacă-le.

  3. Amestecă cu maioneza, muștarul și ceapa.

  4. Presară boia.

Tehnici explicate pas cu pas: Emulsiile

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată de ouă

Salata de ouă e un clasic american pentru sandvișuri, apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea, odată cu maioneza comercială. Ouăle fierte tocate se leagă cu maioneză și muștar.

Se servește pe pâine, în sandvișuri sau pe frunze de salată.

Întrebări frecvente

Cum fierb ouăle?

10 minute, apoi în apă cu gheață.

Cum o fac mai ușoară?

Cu iaurt grecesc.

Ce mai pot adăuga?

Țelină, castraveți murați sau avocado.

Cum o servesc?

În sandvișuri, pe pâine prăjită sau pe salată.

Cât timp se păstrează?

2–3 zile la frigider.

Vezi toate