Căutări populare

Salate

Salată caprese

Salată caprese cu roșii coapte, mozzarella di bufala, busuioc și ulei de măsline. Simplă și elegantă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată caprese, gata de servit

Salata caprese din insula Capri are culorile steagului italian.

Roșiile coapte, de vară, sunt esențiale.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Mozzarella
  • cașcaval tânăr (se topește la fel, gust mai pronunțat)
  • scamorza sau provolone
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie roșiile și mozzarella felii.

  2. Alternează-le pe platou.

  3. Pune frunzele de busuioc.

  4. Stropește cu ulei și sare.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 8 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată caprese

Salata caprese, „din Capri”, are culorile steagului Italiei: roșii, mozzarella albă și busuioc verde. A fost popularizată în anii '50 la hotelul Quisisana din Capri. Unii spun că a fost creată pentru poetul futurist Filippo Tommaso Marinetti, în anii '20.

Ingredientele trebuie să fie foarte bune, pentru că rețeta e foarte simplă.

Întrebări frecvente

Ce mozzarella folosesc?

Mozzarella di bufala sau fior di latte.

Ce roșii folosesc?

Roșii coapte de sezon.

Se pune oțet balsamic?

Tradițional nu, doar ulei de măsline.

Când pun sarea?

Chiar înainte de servire.

Cât timp se păstrează?

E cea mai bună proaspătă.

Vezi toate