Căutări populare

Feluri principale

Pui toscan cremos

Pui toscan cu sos cremos de usturoi, roșii uscate, spanac și parmezan. Viral, gata în 30 de minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pui toscan cremos, gata de servit

Puiul toscan cremos e o rețetă americano-italiană devenită virală. Merge cu paste sau orez.

Se servește cu paste, orez sau pâine pentru sos. Spanacul se poate înlocui cu kale.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Parmezan
  • Grana Padano sau pecorino (pecorino e mai sărat)
  • cașcaval maturat ras fin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Rumenește pieptul și scoate-l.

  2. Călește usturoiul și roșiile uscate.

  3. Adaugă smântâna și parmezanul.

  4. Adaugă spanacul și puiul și fierbe 10 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Rumenirea cărnii

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 8 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pui toscan cremos

Puiul toscan cremos, „Tuscan chicken”, e o rețetă americană de inspirație italiană, devenită virală online în anii 2010. Roșiile uscate, spanacul și usturoiul amintesc de Toscana, deși felul nu e tradițional acolo.

Pieptul de pui rumenit se gătește într-un sos de smântână și parmezan, gata în 30 de minute.

Întrebări frecvente

E un fel tradițional toscan?

Nu, e o creație americană, inspirată de ingredientele italiene.

Cu ce se servește?

Cu paste, orez, piure sau pâine.

Cum nu se usucă pieptul?

Taie-l în felii subțiri sau aplatizează-l.

Pot face o variantă mai ușoară?

Da, cu lapte și puțină smântână.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate