Căutări populare

Garnituri

Spaghete de dovlecei

Spaghete de dovlecei (zoodles) sotate scurt cu usturoi, roșii cherry și parmezan, alternativă ușoară la paste.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Spaghete de dovlecei, gata de servit

Spaghetele de dovlecei, numite și zoodles, sunt o alternativă ușoară la paste, cu foarte puțini carbohidrați.

Nu se gătesc mult, ca să nu lase apă și să rămână ușor crocante.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Parmezan
  • Grana Padano sau pecorino (pecorino e mai sărat)
  • cașcaval maturat ras fin
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie dovleceii în spirale cu un spiralizator sau în fâșii subțiri cu un curățător de legume.

  2. Încinge uleiul de măsline și călește usturoiul feliat 30 de secunde.

  3. Adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți și gătește 2 minute.

  4. Adaugă dovleceii și amestecă 2–3 minute, doar cât să se încălzească.

  5. Presară parmezan, busuioc, sare și piper.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre spaghete de dovlecei

Spaghetele de dovlecei, „zoodles”, sunt fâșii de dovlecel tăiate cu un spiralizator, devenite populare după 2014 în dietele low carb și fără gluten. Se gătesc foarte scurt, ca să nu lase apă.

Întrebări frecvente

Am nevoie de spiralizator?

Ajută. Poți folosi și un curățitor de legume.

Cât timp se gătesc?

2–3 minute, sau crude.

Cum nu lasă apă?

Sare-le și usucă-le înainte.

Câți carbohidrați au?

Foarte puțini, 3 g la 100 g.

E de post?

Da, fără parmezan.

Vezi toate