Căutări populare

Garnituri

Hrișcă garnitură

Hrișcă pufoasă ca garnitură, prăjită ușor și fiartă, cu unt și ceapă. Fără gluten, bogată în proteine.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Hrișcă garnitură, gata de servit

Hrișca e garnitura de bază în Rusia și Ucraina, cu gust de nucă. E fără gluten și bogată în proteine.

Hrișca se poate servi și dulce, cu lapte și miere, la micul dejun. Merge ca garnitură la ciuperci, tocănițe și friptură.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Prăjește hrișca uscată 3 minute într-o cratiță.

  2. Adaugă apa fierbinte și sare.

  3. Fierbe acoperit, la foc mic, 15 minute.

  4. Lasă 10 minute acoperit și amestecă cu ceapa călită în unt.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre hrișcă garnitură

Hrișca nu e un cereal, ci semințele unei plante înrudite cu măcrișul și revențul. E garnitura de bază în Rusia, Ucraina și Polonia („kasha”), unde se consumă de secole.

Nu conține gluten și e bogată în proteine, fibre și minerale. Prăjită înainte de fierbere, capătă gust de nucă.

Întrebări frecvente

Conține gluten?

Nu, hrișca e naturală fără gluten, dar verifică eticheta pentru contaminare.

Trebuie prăjită?

Ajută. Prăjirea uscată 3–4 minute îi dă gust de nucă și boabele rămân separate.

Câtă apă pun?

2 părți apă la o parte hrișcă.

Cu ce se servește?

Cu ciuperci, ceapă călită, carne, ouă sau lapte, ca terci.

E de post?

Da, cu ulei.

Vezi toate