Căutări populare

Garnituri

Porumb fiert

Porumb fiert, știuleți dulci și suculenți, cu unt și sare. Gustarea de vară de la mare și din piețe.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Porumb fiert, gata de servit

Porumbul fiert e gustarea de vară de pe plajă și din piețe.

Sarea se pune la final, altfel boabele se întăresc.

Ingrediente

6 știuleți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Curăță știuleții de pănuși.

  2. Fierbe-i în apă cu zahăr, fără sare, 20–25 de minute.

  3. Unge cu unt și presară sare.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre porumb fiert

Porumbul fiert e gustarea de vară a românilor, vândut pe plaje, în piețe și la marginea drumului. Porumbul a fost domesticit în Mexic acum aproximativ 9.000 de ani și a ajuns în Țările Române în secolul al XVII-lea.

Porumbul dulce, cules tânăr, fierbe în 15–25 de minute. Se servește cu sare și unt.

Întrebări frecvente

Ce porumb folosesc?

Porumb dulce, cu boabele pline și lăptoase.

Pun sare în apă?

Nu, sarea poate întări boabele. Sărează după fierbere.

De ce se pune zahăr?

Accentuează dulceața porumbului.

Cât timp fierbe?

15–25 de minute, în funcție de cât de tânăr e.

Pot coace porumbul?

Da, pe grătar sau la cuptor, cu pănușile pe el.

Vezi toate