Căutări populare

Conserve și murături

Ardei iuți murați

Ardei iuți murați în oțet cu usturoi și mărar, întregi, pentru ciorbe și grătar.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Ardei iuți murați, gata de servit

Ardeii iuți murați sunt nelipsiți lângă ciorbe și grătar.

Se păstrează un an. Cu cât stau mai mult, cu atât sunt mai iuți.

Ingrediente

3 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Înțeapă ardeii cu o furculiță.

  2. Pune-i în borcane cu usturoi și mărar.

  3. Fierbe oțetul cu apa, sarea și zahărul.

  4. Toarnă peste ardei și sterilizează 10 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ardei iuți murați

Ardeii iuți murați sunt o murătură românească tradițională, servită la ciorbe, fasole și mâncăruri grele. Ardeiul iute a ajuns în Europa din America în secolul al XVI-lea.

Ardeii întregi, cu usturoi și mărar, se pun în oțet cu sare și zahăr.

Întrebări frecvente

Trebuie înțepați ardeii?

Da, ca oțetul să intre în interior.

Ce ardei folosesc?

Ardei iuți lungi, verzi sau roșii.

Cât de iuți rămân?

Murarea le reduce puțin iuțeala.

Cât timp sterilizez?

10 minute.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate