Căutări populare

Salate

Salată de varză albă

Salată de varză albă tocată fin, frecată cu sare, cu oțet, ulei și mărar. Garnitura clasică pentru friptură și șnițel.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată de varză albă, gata de servit

Salata de varză e garnitura nelipsită de la grătare și friptură. Frecarea cu sare o înmoaie.

Cu morcov ras și ardei, devine mai colorată.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Toacă varza foarte fin.

  2. Sărează și freac-o cu mâinile până lasă zeamă.

  3. Adaugă oțetul, uleiul și mărarul.

  4. Lasă 15 minute înainte de servire.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată de varză albă

Salata de varză albă e salata de iarnă a bucătăriei românești, servită lângă friptură, sarmale sau cartofi. Varza tăiată fideluță se frământă cu sare ca să se înmoaie. Mărarul și oțetul îi dau gust.

Întrebări frecvente

Cum o înmoi?

Frământă varza cu sare 5 minute.

E de post?

Da.

Pot adăuga morcov?

Da.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Ce oțet folosesc?

Oțet de vin sau de mere.

Vezi toate