Căutări populare

Conserve și murături

Compot de struguri

Compot de struguri pentru iarnă, cu boabe întregi, aromat și dulce. Băutura bunicii.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de struguri, gata de servit

Compotul de struguri e o conservă tradițională de toamnă.

Strugurii de masă, aromați, dau cel mai bun compot.

Ingrediente

6 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Desparte boabele de ciorchine.

  2. Pune-le în borcane.

  3. Toarnă siropul fierbinte.

  4. Sterilizează 15 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de struguri

Compotul de struguri e o conservă de toamnă, făcută la culesul viei. Boabele de struguri se pun în borcane cu sirop și se sterilizează.

Strugurii de masă, cu bob mare și coajă subțire, sunt cei mai potriviți.

Întrebări frecvente

Ce struguri folosesc?

Struguri de masă, cu bob mare.

Trebuie scoase boabele de pe ciorchine?

Da.

Cât zahăr pun?

200–250 g la litrul de apă.

Cât timp sterilizez?

15 minute.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate