Căutări populare

Băuturi

Suc de mere natural

Suc natural de mere, stors și pasteurizat pentru iarnă, fără zahăr adăugat. Din merele de toamnă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Suc de mere natural, gata de servit

Sucul de mere de casă e natural, fără zahăr și conservanți. Combinația de soiuri dulci și acrișoare dă cel mai bun gust.

Încălzirea la 80°C îl pasteurizează fără să-i distrugă gustul.

Ingrediente

3 litri
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală merele și taie-le bucăți.

  2. Stoarce-le la storcător.

  3. Încălzește sucul la 80°C, fără să fiarbă, cu acidul citric.

  4. Toarnă-l fierbinte în sticle sterilizate.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre suc de mere natural

Sucul de mere natural e o conservă de toamnă, făcută din merele din grădină. Se fierbe scurt și se pune în sticle sterilizate, pentru tot anul. Acidul citric păstrează culoarea și ajută la conservare.

Întrebări frecvente

Ce mere folosesc?

Un amestec de mere dulci și acrișoare.

Am nevoie de storcător?

Da, sau de o presă de fructe.

De ce se pune acid citric?

Previne oxidarea și ajută la conservare.

Cât timp se păstrează?

Un an, în sticle sterilizate.

Pot face suc limpede?

Da, lasă-l să se decanteze și strecoară-l.

Vezi toate