Căutări populare

Băuturi

Ceai de turmeric cu ghimbir

Ceai de turmeric cu ghimbir, lămâie, miere și piper negru, cald și reconfortant, pentru serile reci de iarnă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Ceai de turmeric cu ghimbir, gata de servit

Turmericul e condimentul galben al bucătăriei indiene. Piperul negru ajută la absorbția curcuminei din turmeric.

Mierea se adaugă când ceaiul nu mai e fierbinte, ca să-și păstreze proprietățile.

Ingrediente

2 căni
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe apa cu turmericul, ghimbirul feliat și piperul 10 minute.

  2. Strecoară.

  3. Lasă să se răcească puțin, apoi adaugă lămâia și mierea.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ceai de turmeric cu ghimbir

Turmericul e un condiment de bază în bucătăria indiană și în medicina ayurvedică de peste 4.000 de ani. Ceaiul de turmeric cu ghimbir și lapte, „haldi doodh”, a devenit popular în Occident ca „golden milk”.

Piperul negru crește absorbția curcuminei, principala substanță activă din turmeric.

Întrebări frecvente

De ce se pune piper?

Piperina din piper crește absorbția curcuminei.

Pot folosi turmeric proaspăt?

Da, ras. Atenție, pătează.

Pot face o variantă cu lapte?

Da, „golden milk”, cu lapte sau lapte vegetal.

Pot bea ceai de turmeric zilnic?

Cu moderație. Persoanele care iau anticoagulante sau au probleme cu vezica biliară trebuie să întrebe medicul.

Ajută la inflamații?

Studiile arată un efect antiinflamator modest. Nu înlocuiește tratamentul medical.

Vezi toate