Căutări populare

Băuturi

Limoncello

Limoncello de casă din coajă de lămâi, alcool și sirop de zahăr, macerat 10 zile. Lichiorul de pe Coasta Amalfi.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Limoncello, gata de servit

Limoncello e lichiorul de lămâie din sudul Italiei, din Sorrento și Coasta Amalfi. Se servește foarte rece, după masă.

Partea albă a cojii e amară, de aceea folosește doar stratul galben.

Ingrediente

15 pahare mici
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Curăță coaja galbenă a lămâilor, fără partea albă.

  2. Pune cojile în alcool și lasă 10 zile la întuneric.

  3. Fierbe apa cu zahărul și răcește siropul.

  4. Strecoară alcoolul și amestecă-l cu siropul.

  5. Păstrează limoncello în congelator.

Bine de știut

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre limoncello

Limoncello e lichiorul de lămâie din sudul Italiei, din Peninsula Sorrento, Coasta Amalfi și insula Capri. Mai multe familii din zonă își revendică invenția la începutul secolului XX.

Se face din coaja lămâilor macerată în alcool, apoi amestecată cu sirop de zahăr. Se servește foarte rece, ca digestiv.

Întrebări frecvente

Ce lămâi folosesc?

Lămâi netratate, cu coaja groasă și aromată.

De ce nu folosesc partea albă a cojii?

Partea albă e amară.

Cât stă la macerat?

Minimum 10 zile, ideal 3–4 săptămâni.

Cum îl servesc?

Foarte rece, în pahare mici răcite, după masă.

Cât timp se păstrează?

Un an la congelator. Nu îngheață din cauza alcoolului.

Vezi toate