Căutări populare

Băuturi

Lapte de ovăz

Lapte de ovăz de casă, cremos și nelipicios, din fulgi de ovăz și apă rece. Alternativă vegetală ieftină, gata în 10 minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Lapte de ovăz, gata de servit

Laptele de ovăz e cea mai populară alternativă vegetală la lapte, cremoasă și ieftină.

Secretul ca să nu fie lipicios: apă foarte rece și mixare scurtă.

Ingrediente

1 litru
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Mixează fulgii cu apa rece, sarea și curmalele doar 30 de secunde.

  2. Strecoară prin tifon sau sită fină, fără să storci.

  3. Păstrează-l la frigider 3–4 zile și agită-l înainte de folosire.

Bine de știut

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre lapte de ovăz

Laptele de ovăz e o băutură vegetală creată în anii '90 în Suedia, la Universitatea din Lund, și popularizată de compania Oatly. A devenit cea mai populară alternativă la laptele de vacă în cafenele, pentru că face spumă bună și are gust ușor dulce.

Acasă se face în câteva minute din fulgi de ovăz și apă foarte rece, mixate scurt și strecurate. E de post și potrivit pentru cei cu intoleranță la lactoză.

Întrebări frecvente

De ce e lipicios?

A fost mixat prea mult sau cu apă caldă. Mixează doar 20–30 de secunde, cu apă foarte rece, și nu stoarce fulgii la strecurare.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider. Agită sticla înainte de folosire.

Face spumă la cafea?

Laptele de ovăz de casă face mai puțină spumă decât cel din comerț, care are adaosuri.

E fără gluten?

Doar dacă folosești fulgi de ovăz certificați fără gluten.

Cum îl îndulcesc?

Cu o curmală, puțină miere sau sirop de arțar, mixate cu ovăzul.

Vezi toate