Căutări populare

Băuturi

Sirop de mure

Sirop de mure de casă, intens colorat, din mure de pădure fierte scurt cu zahăr și lămâie, pentru iarnă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de mure, gata de servit

Siropul de mure se diluează cu apă rece vara sau se pune peste clătite.

Murele de pădure au aromă mai intensă.

Ingrediente

2 litri
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Zdrobește murele și fierbe-le cu apa 10 minute.

  2. Strecoară.

  3. Adaugă zahărul și lămâia și fierbe 5 minute.

  4. Toarnă în sticle sterilizate.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului · Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de mure

Siropul de mure e o băutură tradițională de vară. Murele sălbatice se culeg din păduri și de pe marginea drumurilor de țară.

Siropul concentrat se diluează cu apă rece sau minerală. Se poate pune și peste clătite sau înghețată.

Întrebări frecvente

Cum îl diluez?

1 parte sirop la 4–5 părți apă.

Cum îl fac limpede?

Strecoară-l printr-un tifon fără să storci fructele.

Pot face sirop fără fierbere?

Da, cu fructe lăsate în zahăr, dar se păstrează mai puțin.

Cât zahăr pun?

1 kg de zahăr la litrul de suc.

Cât timp se păstrează?

Un an în sticle sterilizate.

Vezi toate