Căutări populare

Conserve și murături

Compot de piersici

Compot de piersici în jumătăți, în sirop ușor, pentru iarnă, pentru băut și pentru torturi.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de piersici, gata de servit

Compotul de piersici e baza tortului diplomat și a multor deserturi de iarnă.

Piersicile cu sâmbure ușor detașabil sunt cele mai potrivite. Se păstrează un an.

Ingrediente

6 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Curăță piersicile, taie-le în jumătăți și scoate sâmburii.

  2. Pune-le în borcane.

  3. Toarnă siropul fierbinte.

  4. Sterilizează 15 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de piersici

Compotul de piersici e o conservă de vară. Piersicile se curăță de coajă, se taie în jumătăți și se pun în sirop. Iarna se folosește ca desert sau în torturi și prăjituri.

Întrebări frecvente

Cum curăț piersicile?

Opărește-le 30 de secunde și pune-le în apă rece.

Cât zahăr pun?

250–300 g la litrul de apă.

Cât timp sterilizez?

20 de minute.

Ce piersici folosesc?

Piersici tari, care nu se desfac.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate