Căutări populare

Feluri principale

Mâncare de fasole verde

Mâncare de fasole verde cu ceapă, usturoi, roșii și mărar, de post sau cu pui. Simplă și gustoasă, din fasole proaspătă sau congelată.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Mâncare de fasole verde, gata de servit

Mâncarea de fasole verde e un fel de vară, de post. Se mai numește „fasole verde scăzută”.

Fasolea verde congelată funcționează la fel de bine. Pentru varianta cu pui, rumenește pulpele înainte și fierbe-le în sos.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe fasolea tăiată 10 minute în apă cu sare.

  2. Călește ceapa, adaugă roșiile și fierbe 5 minute.

  3. Adaugă fasolea și fierbe încă 10 minute.

  4. Adaugă usturoiul și mărarul.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre mâncare de fasole verde

Mâncarea de fasole verde cu roșii și usturoi e o mâncare de vară gătită în toată România și în Balcani, unde păstăile se înăbușă cu ceapă, roșii și ulei. Grecii o numesc fasolakia, iar turcii zeytinyağlı taze fasulye, adică „fasole verde cu ulei de măsline”.

E o mâncare de post, simplă și ieftină, care se servește caldă sau rece, cu pâine sau mămăligă. Mărarul proaspăt adăugat la final îi dă aroma specifică românească.

Întrebări frecvente

Pot folosi fasole verde congelată?

Da, adaug-o direct, fără decongelare, și redu timpul de gătire cu câteva minute.

Cum păstrez fasolea verde la culoare?

Nu o găti prea mult și adaugă roșiile după ce fasolea s-a înmuiat puțin; aciditatea le închide culoarea.

Se poate face cu carne?

Da, cu pui sau porc, rumenite la început și înăbușite cu fasolea.

E de post?

Da, conține doar legume și ulei.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate