Căutări populare

Conserve și murături

Compot de prune

Compot de prune pentru iarnă, cu prune întregi sau jumătăți, zahăr și scorțișoară. Băutură și desert al bunicii.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de prune, gata de servit

Compotul de prune e conserva tradițională de toamnă, servită iarna ca desert sau băutură.

Prunele din compot sunt bune și în prăjituri sau peste budincă. Compotul se păstrează un an la loc răcoros.

Ingrediente

6 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală prunele și pune-le în borcane.

  2. Fierbe apa cu zahărul și scorțișoara.

  3. Toarnă siropul fierbinte peste prune.

  4. Închide borcanele și sterilizează-le 20 de minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de prune

Compotul de prune e o conservă clasică de toamnă. Prunele se pun întregi sau în jumătăți în borcane cu sirop și scorțișoară și se sterilizează. Iarna se bea ca desert sau se pune în prăjituri.

Întrebări frecvente

Ce prune folosesc?

Prune brumării, coapte dar tari.

Cu sâmburi sau fără?

Ambele.

Cât timp sterilizez?

20 de minute.

Cât zahăr pun?

200–300 g la litrul de apă.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate