Căutări populare

Conserve și murături

Compot de cireșe

Compot de cireșe pentru iarnă, dulce și aromat, cu sirop ușor. Bun de băut sau peste prăjituri.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de cireșe, gata de servit

Compotul de cireșe e una dintre primele conserve ale verii.

Cireșele amare dau un compot cu gust mai intens.

Ingrediente

6 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală cireșele și pune-le în borcane.

  2. Fierbe apa cu zahărul.

  3. Toarnă siropul fierbinte.

  4. Sterilizează 15 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de cireșe

Compotul de cireșe e una dintre primele conserve ale verii, făcut în iunie, când se coc cireșele. Cireșele întregi se pun în sirop și se sterilizează.

Iarna se bea ca desert sau se folosește în prăjituri și torturi.

Întrebări frecvente

Cu sâmburi sau fără?

Ambele. Cu sâmburi, compotul are o aromă ușoară de migdale.

Ce cireșe folosesc?

Cireșe tari, cu pulpă fermă.

Cât zahăr pun?

200–300 g la litrul de apă.

Cât timp sterilizez?

15–20 de minute.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate