Căutări populare

Conserve și murături

Compot de caise

Compot de caise în jumătăți, cu sirop ușor, pentru iarnă. Aromat, bun de băut sau pentru prăjituri.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de caise, gata de servit

Compotul de caise e conserva de vară pentru iarnă, folosit și în tortul diplomat.

Caisele să fie coapte, dar ferme.

Ingrediente

6 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie caisele în jumătăți și scoate sâmburii.

  2. Așază-le în borcane.

  3. Fierbe apa cu zahărul și toarnă peste caise.

  4. Sterilizează 15 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de caise

Compotul de caise e o conservă de vară. Caisele întregi sau în jumătăți se pun în sirop și se sterilizează. Iarna se folosește ca desert sau în prăjituri și torturi.

Întrebări frecvente

Cu sâmburi sau fără?

Fără sâmburi e mai sigur și mai practic.

Cât zahăr pun?

200–300 g la litrul de apă.

Cât timp sterilizez?

15–20 de minute.

Ce caise folosesc?

Coapte, dar tari.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate