Căutări populare

Conserve și murături

Sirop de păpădie

Sirop de păpădie, „mierea de păpădie”, din flori de păpădie, lămâie și zahăr. Remediu tradițional pentru tuse.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de păpădie, gata de servit

Siropul de păpădie e un remediu tradițional românesc pentru tuse și răceală. Are culoarea și consistența mierii.

Se păstrează un an la loc răcoros. Se ia câte o linguriță, simplu sau în ceai.

Ingrediente

3 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Culege florile pe soare, departe de drumuri, și desparte petalele galbene.

  2. Fierbe-le cu apa și lămâile feliate 15 minute și lasă peste noapte.

  3. Strecoară și stoarce.

  4. Fierbe lichidul cu zahărul, la foc mic, 45–60 de minute, până devine gros ca mierea.

  5. Toarnă în borcane.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de păpădie

Siropul de păpădie, numit uneori „miere de păpădie”, e o conservă tradițională de primăvară. Florile galbene se culeg în aprilie și mai, departe de drumuri.

Florile se fierb în apă cu lămâie, se lasă peste noapte, iar lichidul strecurat se fierbe cu zahăr până devine un sirop gros, auriu, cu gust de miere.

Întrebări frecvente

Când se culeg florile?

În zilele însorite, la prânz, când sunt complet deschise.

Unde le culeg?

Departe de drumuri, câmpuri stropite și zone frecventate de câini.

Este vegan?

Da, e o alternativă vegană la miere.

Cum îl folosesc?

În ceai, pe clătite sau pe pâine.

Cât timp se păstrează?

Un an, în borcane sterilizate.

Vezi toate