Căutări populare

Băuturi

Sirop de afine

Sirop de afine din afine de munte și zahăr, pentru băuturi, clătite și deserturi. Bogat în antioxidanți.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de afine, gata de servit

Siropul de afine e un remediu tradițional și o băutură gustoasă, diluat cu apă.

Afinele de pădure dau un sirop mai intens.

Ingrediente

1 litru
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Zdrobește afinele și lasă-le cu zahărul 24 de ore.

  2. Stoarce sucul.

  3. Fierbe-l cu zeama de lămâie 10 minute.

  4. Toarnă în sticle sterilizate.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de afine

Siropul de afine e o băutură tradițională de la munte, făcută din afinele culese în Carpați. Afinele sunt bogate în antioxidanți și vitamina C.

Siropul se diluează cu apă rece sau se pune peste clătite și înghețată.

Întrebări frecvente

Afine sălbatice sau cultivate?

Ambele. Cele sălbatice sunt mai aromate.

Cum îl diluez?

1 parte sirop la 5 părți apă.

Cât zahăr pun?

1 kg la litrul de suc.

Cum îl fac limpede?

Strecoară-l prin tifon.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate