Căutări populare

Conserve și murături

Nectar de caise

Nectar de caise de casă, gros și dulce, din caise pasate cu apă și zahăr. Pentru iarnă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Nectar de caise, gata de servit

Nectarul de caise e mai gros decât sucul, cu pulpă.

Caisele coapte dau un nectar dens, care se păstrează la borcan. E o băutură naturală pentru copii, iarna.

Ingrediente

4 litri
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe caisele fără sâmburi cu puțină apă 10 minute.

  2. Pasează-le.

  3. Adaugă restul de apă, zahărul și acidul citric și fierbe 5 minute.

  4. Toarnă fierbinte în sticle.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre nectar de caise

Nectarul de caise e o băutură groasă din pulpă de caise, apă și zahăr. Se face vara, când caisele sunt coapte și ieftine, și se păstrează în sticle sau borcane.

Spre deosebire de suc, nectarul conține pulpă de fruct, deci e mai consistent.

Întrebări frecvente

Ce diferență e față de suc?

Nectarul conține pulpă de fruct și apă, sucul e doar lichidul stors.

Ce caise folosesc?

Caise foarte coapte și aromate.

Cât zahăr pun?

După gust, 100–200 g la litru.

Cât timp sterilizez?

20 de minute.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate