Căutări populare

Băuturi

Sirop de flori de salcâm

Sirop din flori de salcâm, parfumat și delicat, cu lămâie și zahăr. Pentru limonadă de primăvară.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de flori de salcâm, gata de servit

Salcâmul înflorește în mai, iar florile lui au un parfum dulce.

Florile se culeg când sunt complet deschise, departe de drumuri. Se diluează cu apă minerală.

Ingrediente

1 litru
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pune florile și lămâile în apă rece și lasă 24 de ore.

  2. Strecoară și stoarce.

  3. Fierbe cu zahărul 5 minute.

  4. Toarnă în sticle.

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de flori de salcâm

Siropul de flori de salcâm e o conservă tradițională de primăvară. Salcâmii înfloresc în mai, iar florile albe, foarte parfumate, se culeg pentru sirop și clătite.

Florile se macerează în apă cu lămâie, apoi lichidul se fierbe cu zahăr.

Întrebări frecvente

Când se culeg florile?

În mai, când sunt complet deschise, într-o zi însorită.

Unde le culeg?

Departe de drumuri și zone poluate.

Ce parte se folosește?

Doar florile, fără tulpini și frunze, care sunt toxice.

Cum îl diluez?

1 parte sirop la 5 părți apă.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate