Căutări populare

Conserve și murături

Sirop de muguri de brad

Sirop de muguri de brad, macerat în zahăr la soare, remediu tradițional pentru tuse. Muguri culeși în mai.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de muguri de brad, gata de servit

Siropul de muguri de brad e un remediu popular pentru tuse și răceală în zonele de munte.

Culege doar câțiva muguri de la fiecare brad, ca să nu afectezi copacul.

Ingrediente

2 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Culege mugurii verzi, moi, de la brazi departe de drumuri.

  2. Pune în borcan straturi de muguri și zahăr.

  3. Închide borcanul și lasă-l la soare 3–4 săptămâni, până se formează un sirop.

  4. Strecoară și adaugă zeama de lămâie.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de muguri de brad

Siropul de muguri de brad e un remediu tradițional de la munte pentru tuse și răceală. Mugurii tineri, verzi deschis, se culeg primăvara, în mai, și se lasă straturi cu zahăr la soare, câteva săptămâni.

Rezultatul e un sirop aromat, cu gust de rășină și citrice, care se ia cu lingurița sau se pune în ceai.

Întrebări frecvente

Când se culeg mugurii?

În mai, când sunt verzi deschis și moi.

Cum îi culeg responsabil?

Doar câțiva muguri de pe fiecare ramură, din zone nepoluate și fără a deteriora arborii.

Cât stă la macerat?

3–4 săptămâni, la soare.

Ajută la tuse?

Poate calma gâtul. Nu înlocuiește tratamentul medical.

Cât timp se păstrează?

Un an, la loc răcoros.

Vezi toate