Căutări populare

Băuturi

Sirop de trandafiri

Sirop de petale de trandafiri de dulceață, parfumat, cu lămâie și zahăr. Pentru limonadă și deserturi.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de trandafiri, gata de servit

Siropul de trandafiri e o tradiție veche, din grădinile boierești.

Diluat cu apă minerală, devine o limonadă florală.

Ingrediente

1 litru
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pune petalele cu lămâia feliată în apă rece 24 de ore.

  2. Strecoară și stoarce petalele.

  3. Fierbe cu zahărul 5 minute.

  4. Toarnă în sticle sterilizate.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului · Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de trandafiri

Siropul de trandafiri e o băutură tradițională din Balcani, Turcia, Bulgaria și Orientul Mijlociu. Bulgaria e cel mai mare producător de ulei de trandafiri din lume, în Valea Trandafirilor de lângă Kazanlak.

Petalele trandafirilor de dulceață se macerează în apă cu lămâie, apoi se fierb cu zahăr până devin un sirop roz, parfumat.

Întrebări frecvente

Ce trandafiri folosesc?

Trandafiri de dulceață, netratați.

De ce se pune lămâie?

Păstrează culoarea roz și dă aciditate.

Cum îl diluez?

1 parte sirop la 5 părți apă.

Cum îl folosesc?

În limonadă, prăjituri, înghețată sau cocktailuri.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate