Căutări populare

Conserve și murături

Compot de vișine

Compot de vișine pentru iarnă, acrișor și aromat, cu zahăr puțin. Băutura și desertul bunicii.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de vișine, gata de servit

Compotul de vișine e nelipsit din cămara românească, băut iarna sau folosit la prăjituri.

Vișinele cu sâmburi au o aromă mai intensă. Se păstrează un an la loc răcoros.

Ingrediente

6 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală vișinele și pune-le în borcane, pe jumătate.

  2. Fierbe apa cu zahărul.

  3. Toarnă siropul fierbinte peste vișine.

  4. Închide borcanele și sterilizează-le 15 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de vișine

Compotul de vișine e un clasic al cămărilor românești. Fructele întregi se pun în sirop în borcane și se sterilizează, iar iarna se beau sau se pun în prăjituri.

Vișinele își păstrează aciditatea și culoarea, iar siropul e răcoritor.

Întrebări frecvente

Cu sâmburi sau fără?

Ambele. Cu sâmburi, compotul are o aromă ușoară de migdale.

Cât zahăr pun?

200–300 g la litrul de apă.

Cât timp sterilizez?

15–20 de minute la fiert.

Ce fac cu vișinele?

Le poți folosi în prăjituri, clătite sau peste înghețată.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate