Căutări populare

Băuturi

Sirop de flori de tei

Sirop de flori de tei cu lămâie, parfumat și calmant, pentru băuturi răcoritoare.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de flori de tei, gata de servit

Teiul înflorește în iunie și are un parfum dulce.

Siropul se diluează cu apă rece sau se pune în ceai.

Ingrediente

2 litri
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pune florile de tei și lămâia feliată în apă rece.

  2. Lasă la macerat 24 de ore.

  3. Strecoară.

  4. Fierbe lichidul cu zahărul 10 minute.

  5. Toarnă în sticle.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de flori de tei

Teiul înflorește în iunie, iar mirosul florilor umple orașele și satele. Siropul de flori de tei e o băutură tradițională de vară. Ceaiul de tei e cunoscut ca remediu calmant.

Florile se macerează în apă cu lămâie, apoi lichidul se fierbe cu zahăr.

Întrebări frecvente

Când culeg florile?

În iunie, când sunt complet deschise.

Unde le culeg?

Departe de drumuri și zone poluate.

Ce parte folosesc?

Florile cu bracteea, frunzulița verde-deschis.

Cum îl diluez?

1 parte sirop la 5 părți apă.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate