Căutări populare

Băuturi

Sirop de aronia

Sirop de aronia, fructe negre bogate în antioxidanți, cu zahăr și lămâie. Pentru băuturi de iarnă.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de aronia, gata de servit

Aronia e un fruct astringent, bogat în antioxidanți, cultivat tot mai des în România.

Siropul îmblânzește gustul astringent al fructelor.

Ingrediente

1 litru
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe aronia cu apa 10 minute.

  2. Pasează și strecoară.

  3. Fierbe sucul cu zahărul și lămâia 5 minute.

  4. Toarnă în sticle.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de aronia

Aronia e un arbust originar din America de Nord, cultivat mult în Polonia și Rusia, iar în România în ultimii ani. Fructele negre sunt foarte bogate în antioxidanți, dar sunt astringente crude.

Siropul atenuează gustul astringent, iar fructele dau o băutură închisă la culoare, aromată.

Întrebări frecvente

De ce sunt fructele astringente?

Conțin mulți taninuri. Congelarea înainte reduce astringența.

Cum îl diluez?

1 parte sirop la 5 părți apă.

Ajută la sănătate?

Aronia e bogată în antioxidanți, dar nu e un medicament.

Cât zahăr pun?

1 kg de zahăr la litrul de suc.

Cât timp se păstrează?

Un an în sticle sterilizate.

Vezi toate