Căutări populare

Conserve și murături

Compot de mure

Compot de mure pentru iarnă, cu fructe întregi și sirop închis la culoare. Rețetă pas cu pas.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de mure, gata de servit

Compotul de mure are o culoare foarte închisă și un gust intens.

Se bea rece iarna sau se folosește la siroparea prăjiturilor.

Ingrediente

4 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală ușor murele.

  2. Pune-le în borcane sterilizate.

  3. Fierbe apa cu zahărul.

  4. Toarnă siropul peste mure și închide.

  5. Sterilizează 15 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de mure

Compotul de mure e o conservă de vară făcută din mure sălbatice sau cultivate. Murele fragile se pun direct în borcane, cu sirop fierbinte. Iarna se bea ca desert sau se folosește în prăjituri.

Întrebări frecvente

Trebuie spălate murele?

Doar ușor, dacă sunt murdare.

Cât zahăr pun?

250–300 g la litrul de apă.

Cât timp sterilizez?

10–15 minute.

De ce se înmoaie murele?

E normal. Sterilizarea scurtă le păstrează mai bine.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate