Căutări populare

Garnituri

Cartofi dulci la cuptor

Cartofi dulci la cuptor, crocanți pe margini, cu ulei de măsline, boia afumată și rozmarin. Garnitură sănătoasă, gata în 40 de minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Cartofi dulci la cuptor, gata de servit

Cartofii dulci au o pulpă portocalie, dulce și cremoasă, și sunt bogați în vitamina A. La cuptor se caramelizează și devin crocanți pe margini.

Nu aglomera tava: cartofii trebuie să aibă loc, altfel se fierb în aburi.

Ingrediente

4 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie cartofii dulci felii sau cuburi de mărime egală.

  2. Amestecă-i cu uleiul, boiaua, rozmarinul, sare și piper.

  3. Întinde-i pe tavă, într-un singur strat.

  4. Coace 25–30 de minute la 220°C, întorcându-i o dată.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre cartofi dulci la cuptor

Cartofii dulci (batatele) sunt originari din America Centrală și de Sud, unde se cultivau cu mii de ani în urmă. Columb i-a adus în Europa, înaintea cartofului obișnuit, iar în SUA sunt garnitura tradițională de Ziua Recunoștinței.

Copți cu ulei de măsline, boia afumată și rozmarin, se caramelizează pe margini și sunt moi în interior. Au mai multe fibre și vitamina A decât cartofii obișnuiți.

Întrebări frecvente

Trebuie curățați?

Nu e obligatoriu; coaja e comestibilă și devine crocantă. Spală-i bine.

Cum îi fac crocanți?

Taie-i bucăți egale, nu aglomera tava și coace-i la 220°C.

Cât timp se coc?

25–35 de minute, întorcându-i o dată.

Sunt mai sănătoși decât cartofii?

Au mai multe fibre și vitamina A și un indice glicemic ceva mai mic.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate