Căutări populare

Garnituri

Cartofi wedges la cuptor

Cartofi wedges la cuptor, felii groase cu coajă, condimentate cu boia, usturoi și ierburi. Crocanți, fără prăjire.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Cartofi wedges la cuptor, gata de servit

Cartofii wedges sunt varianta mai sănătoasă a cartofilor prăjiți. Coaja le dă gust și crocanță.

Servește-i cu sos de smântână cu usturoi și mărar sau cu ketchup. Cartofii noi, cu coajă subțire, sunt cei mai buni.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală cartofii și taie-i în felii groase, cu coajă.

  2. Usucă-i și amestecă-i cu ulei și condimente.

  3. Întinde-i pe tavă, cu partea tăiată în jos.

  4. Coace 30–35 de minute la 220°C.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre cartofi wedges la cuptor

Cartofii wedges, felii groase cu coajă coapte la cuptor, sunt populari în pub-urile britanice și în restaurantele americane. Sunt o alternativă mai sănătoasă la cartofii prăjiți.

Condimentele, boia afumată, usturoi și oregano, formează o crustă aromată, iar interiorul rămâne moale.

Întrebări frecvente

Cum îi fac crocanți?

Fierbe-i 5 minute, scurge-i bine, unge-i cu ulei și coace-i la temperatură mare.

Trebuie curățați?

Nu, coaja dă textură și gust.

Îi pot face în air fryer?

Da, la 200°C, 18–20 de minute.

Ce sos se potrivește?

Ketchup, sos de usturoi, sos BBQ sau smântână cu arpagic.

Sunt de post?

Da.

Vezi toate