Căutări populare

Ciorbe și supe

Ciorbă de ciuperci

Ciorbă de ciuperci cu legume, borș și leuștean, de post sau cu smântână. Aromată și ușoară.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Ciorbă de ciuperci, gata de servit

Ciorba de ciuperci e o ciorbă de post gustoasă, mai ales cu ciuperci de pădure.

Cu smântână și ou, devine dreasă.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa și ciupercile.

  2. Adaugă legumele și 2 l apă și fierbe 20 de minute.

  3. Adaugă borșul.

  4. Adaugă leușteanul.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Ciorba nu are nevoie de băutură; tradițional se servește cu ardei iute și pâine. Un pahar de apă rece e suficient.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ciorbă de ciuperci

Ciorba de ciuperci e o ciorbă de post din bucătăria românească, cu ciuperci, legume și cartofi, acrită cu borș și aromată cu leuștean.

Se face cu ciuperci champignon sau de pădure și e foarte populară în posturi.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Ce ciuperci folosesc?

Champignon, pleurotus sau ciuperci de pădure.

Cu ce o acresc?

Cu borș sau oțet.

Pot pune smântână?

Da, dacă nu ții post.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate