Căutări populare

Garnituri

Orez cu legume

Orez cu legume, mazăre, morcov, porumb și ardei, pufos și colorat. Garnitură sau fel principal de post.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Orez cu legume, gata de servit

Orezul cu legume e o garnitură universală, care merge cu pui, pește sau ca fel de post.

Folosește orezul cu bob lung, care rămâne pufos. Se potrivește lângă orice friptură.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa, morcovul și ardeiul.

  2. Adaugă orezul spălat și prăjește-l 2 minute.

  3. Adaugă supa fierbinte, mazărea și porumbul.

  4. Acoperă și fierbe la foc mic 15 minute. Lasă 10 minute acoperit.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre orez cu legume

Orezul cu legume e una dintre cele mai simple garnituri: orez fiert în supă împreună cu legume colorate, ca mazărea, morcovul, porumbul și ardeiul. Seamănă cu pilaful și e o garnitură ușoară, de post, care merge lângă orice carne sau pește.

Orezul se prăjește întâi în ulei, ca boabele să rămână separate, apoi se adaugă supa și legumele. Poate fi și un fel principal de post.

Întrebări frecvente

Ce orez folosesc?

Orez cu bob lung, care rămâne separat după fierbere.

Pot folosi legume congelate?

Da, amestecul de legume congelate e perfect. Adaugă-l direct, fără decongelare.

Ce proporție de lichid folosesc?

Aproximativ două părți supă la o parte orez.

E de post?

Da, cu supă de legume și ulei.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate