Căutări populare

Paste

Salată de paste italiană

Salată de paste italiană cu roșii cherry, mozzarella, măsline și busuioc, cu dressing de ulei de măsline. Rece, rapidă, perfectă vara.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată de paste italiană, servit în farfurie

Salata de paste e mâncarea de vară a italienilor la plajă, la picnic și la birou. Combinația clasică are culorile Margheritei: roșii, mozzarella și busuioc, plus măsline.

Pastele se fierb chiar al dente, pentru că se mai înmoaie în dressing. Salata ține 2 zile la frigider și e chiar mai bună a doua zi.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Mozzarella
  • cașcaval tânăr (se topește la fel, gust mai pronunțat)
  • scamorza sau provolone
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe pastele al dente, scurge-le și răcește-le sub jet de apă rece. Amestecă-le cu o lingură de ulei.

  2. Taie roșiile în jumătăți și scurge mozzarella.

  3. Amestecă pastele cu roșiile, mozzarella, măslinele și busuiocul rupt.

  4. Condimentează cu ulei, oțet, sare și piper și lasă la frigider 30 de minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Pastele al dente și apa de paste

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată de paste italiană

Salata de paste, „insalata di pasta”, e o mâncare de vară italiană, servită rece la picnic sau la plajă. Pastele scurte se combină cu roșii, mozzarella, măsline și busuioc. Se poate pregăti dinainte și e mai bună după ce stă o oră.

Întrebări frecvente

Ce paste folosesc?

Fusilli, penne sau farfalle.

Cum nu se lipesc pastele?

Clătește-le cu apă rece și amestecă-le cu ulei.

Cât stă la rece?

1 oră, ca aromele să se combine.

Ce mai pot adăuga?

Ton, șuncă, ardei sau rucola.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate