Căutări populare

Aperitive

Cremă de brânză cu verdeață

Cremă de brânză aperitiv cu telemea, brânză de vaci, smântână, usturoi și verdeață. Pentru tartine și legume.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Cremă de brânză cu verdeață, gata de servit

Crema de brânză cu verdeață e un aperitiv simplu, nelipsit de pe mesele de primăvară.

Merge pe pâine prăjită, în ardei, roșii sau cu bastonașe de legume.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Telemea / feta
  • feta în loc de telemea și invers
  • brânză de vaci cu un praf de sare (mai puțin sărată)
Smântână
  • iaurt grecesc (în aceeași cantitate; nu-l lăsa să fiarbă)
  • crème fraîche
  • de post: cremă din caju înmuiat, mixat cu apă și zeamă de lămâie
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Ceapă verde
  • arpagic
  • praz tânăr tăiat fin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pasează brânzeturile cu smântâna.

  2. Adaugă usturoiul pisat și verdețurile tocate.

  3. Condimentează cu piper.

  4. Servește cu boia deasupra.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre cremă de brânză cu verdeață

Crema de brânză cu verdeață e un aperitiv tradițional românesc, servit pe tartine sau cu legume crude. Telemeaua și brânza de vaci se amestecă cu smântână, usturoi, mărar și ceapă verde. Se face în 10 minute.

Întrebări frecvente

Ce brânză folosesc?

Telemea și brânză de vaci.

Cum o fac mai fină?

Mixeaz-o.

Cu ce se servește?

Pe tartine, cu roșii, ardei sau castraveți.

Ce mai pot adăuga?

Ardei copt, nucă sau măsline.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate