Căutări populare

Salate

Salată de castraveți cu smântână

Salată de castraveți cu smântână, mărar și usturoi, răcoroasă. Ca la bunica, vara.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată de castraveți cu smântână, gata de servit

Salata de castraveți cu smântână e o salată de vară răcoroasă.

Varianta de post se face cu ulei și oțet.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Smântână
  • iaurt grecesc (în aceeași cantitate; nu-l lăsa să fiarbă)
  • crème fraîche
  • de post: cremă din caju înmuiat, mixat cu apă și zeamă de lămâie
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie castraveții felii subțiri și sărează-i.

  2. Scurge zeama după 10 minute.

  3. Amestecă cu smântâna, mărarul și usturoiul.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată de castraveți cu smântână

Salata de castraveți cu smântână e o salată de vară tradițională în România și Europa Centrală („Gurkensalat” în Germania, „mizeria” în Polonia). Mărarul și usturoiul îi dau prospețime. Se servește lângă friptură, șnițel sau cartofi.

Întrebări frecvente

Cum nu lasă apă?

Sare castraveții 15 minute și scurge-i.

Pot folosi iaurt?

Da.

Cât timp se păstrează?

Se servește imediat.

Ce mai pot adăuga?

Ceapă verde sau ridichi.

E de post?

Nu, dar se poate face cu ulei și oțet.

Vezi toate