Căutări populare

Sosuri

Unt de arahide

Unt de arahide de casă, cremos sau crocant, din arahide prăjite și un praf de sare. Fără zahăr și ulei de palmier.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Unt de arahide, gata de servit

Untul de arahide de casă are un singur ingredient principal. Mixarea lungă eliberează uleiul natural.

Se păstrează o lună la temperatura camerei sau mai mult la frigider. Uleiul care se separă se amestecă la loc.

Ingrediente

1 borcan
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Prăjește arahidele 8–10 minute la 180°C.

  2. Mixează-le în robot 5–10 minute, oprind să razi pereții, până devin cremoase.

  3. Adaugă sarea și mierea.

  4. Pentru varianta crocantă, adaugă câteva arahide tocate la final.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre unt de arahide

Untul de arahide modern a fost patentat în 1884 de canadianul Marcellus Gilmore Edson. Medicul John Harvey Kellogg l-a promovat ca sursă de proteine, iar George Washington Carver a contribuit la popularizarea culturii de arahide în SUA.

Arahidele prăjite se macină în blender până eliberează uleiul și devin o pastă cremoasă.

Întrebări frecvente

Cât durează măcinarea?

5–10 minute, cu pauze. Arahidele trec prin faza de făină, apoi devin cremoase.

Trebuie prăjite arahidele?

Da, la 180°C, 8–10 minute, pentru gust și pentru a elibera uleiul.

Pot face o variantă crocantă?

Da, adaugă la final arahide tocate.

E vegan?

Da, fără miere.

Cât timp se păstrează?

1 lună la frigider.

Vezi toate