Căutări populare

Aperitive

Charoset

Charoset, pastă dulce din mere, nuci, vin și scorțișoară, servită la masa de Pesah.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Charoset, gata de servit

Charoset simbolizează mortarul folosit de evrei în Egipt.

Fiecare comunitate are varianta ei, cu curmale sau smochine.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Vin
  • supă de carne sau de legume cu 1 lingură oțet de vin la 250 ml (fără alcool)
  • suc de struguri neîndulcit cu puțin oțet
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Rade sau toacă mărunt merele.

  2. Toacă nucile.

  3. Amestecă cu vinul, mierea și scorțișoara.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre charoset

Charoset e un amestec de mere, nuci, vin și miere servit la cina de Pesah, sărbătoarea evreiască. Simbolizează mortarul folosit de evreii sclavi în Egipt.

Fiecare comunitate evreiască are rețeta ei: askenazii folosesc mere, sefarzii curmale.

Întrebări frecvente

Ce simbolizează?

Mortarul folosit de evreii sclavi în Egipt.

Ce diferență e între variante?

Cea askenazi are mere, cea sefardă curmale și smochine.

Pot face o variantă fără alcool?

Da, cu suc de struguri.

Cu ce se servește?

Pe matzah, la cina de Pesah.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate