Căutări populare

Sosuri

Sos curry

Sos curry cu ceapă, usturoi, ghimbir, pudră de curry, roșii și lapte de cocos, pentru pui, legume sau orez.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sos curry, gata de servit

Sosul curry e baza pentru orice curry rapid.

Sosul se poate folosi cu pui, legume sau năut. Laptele de cocos îl face cremos.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa, usturoiul și ghimbirul.

  2. Adaugă curry-ul.

  3. Adaugă roșiile și laptele de cocos și fierbe 15 minute.

  4. Pasează.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sos curry

Cuvântul „curry” vine probabil din tamilul „kari”, sos. Britanicii l-au folosit pentru felurile indiene cu sos. Pudra de curry a fost creată în Marea Britanie, în secolul al XVIII-lea, ca un amestec standard de condimente.

Sosul cu ceapă, usturoi, ghimbir, roșii și lapte de cocos se potrivește cu pui, legume, năut sau orez.

Întrebări frecvente

Ce este pudra de curry?

Un amestec de turmeric, coriandru, chimion, ghimbir și ardei iute.

E iute?

Depinde de pudra de curry. Există variante blânde și iuți.

Cu ce se folosește?

Cu pui, legume, năut, creveți sau tofu.

E vegan?

Da.

Se poate congela?

Da, până la 3 luni.

Vezi toate