Căutări populare

Ciorbe și supe

Borș de legume

Borș de legume de post cu morcovi, ardei, fasole verde, cartofi și roșii, acrit cu borș.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Borș de legume, gata de servit

Borșul de legume e cea mai simplă ciorbă de post și se face cu orice legume de sezon.

Borșul de tărâțe îi dă aciditatea specifică.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa, morcovii și ardeii.

  2. Adaugă apă și fasolea verde și fierbe 10 minute.

  3. Adaugă cartofii și fierbe 15 minute.

  4. Adaugă roșiile și borșul.

  5. Presară leuștean.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre borș de legume

Borșul de legume e o ciorbă tradițională de post, mai ales în Moldova, unde „borș” înseamnă ciorbă acrită cu borș. Legumele de sezon se fierb și se acresc cu borș de tărâțe. Leușteanul îi dă aroma specifică.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Ce este borșul?

Un lichid acru, fermentat din tărâțe de grâu.

Ce legume folosesc?

Morcovi, ceapă, ardei, fasole verde, cartofi, roșii.

Când adaug borșul?

La final, să dea un clocot.

Cât timp se păstrează?

4 zile la frigider.

Vezi toate