Căutări populare

Feluri principale

Orez cu ciuperci

Orez cu ciuperci, ceapă, usturoi și pătrunjel, pufos și aromat. Fel principal de post sau garnitură.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Orez cu ciuperci, gata de servit

Orezul cu ciuperci e un fel simplu de post, sățios și gustos.

Se servește cu murături sau salată. Poți adăuga mazăre sau ardei pentru culoare.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa și ciupercile până se rumenesc.

  2. Adaugă usturoiul și orezul și prăjește 2 minute.

  3. Adaugă supa fierbinte și fierbe acoperit 18 minute.

  4. Lasă 10 minute și presară pătrunjel.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Variante

La airfryer

Setează temperatura cu aproximativ 20°C mai mică decât la cuptor și scurtează timpul cu 20–25%. Nu aglomera coșul, unge ușor cu ulei (spray) și întoarce la jumătate. Preparatele pane sau cartofii devin crocanți cu de 5–10 ori mai puțin ulei decât la prăjit.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre orez cu ciuperci

Orezul cu ciuperci e o mâncare simplă de post, rudă cu pilaful oriental și cu risotto-ul italian. Ciupercile rumenite și usturoiul dau gust bogat orezului.

Se servește ca fel principal sau garnitură, cu murături sau salată.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Ce orez folosesc?

Orez cu bob lung pentru boabe separate sau rotund pentru o textură cremoasă.

Câtă supă pun?

2 părți supă la o parte orez.

Ce ciuperci folosesc?

Champignon, pleurotus sau ciuperci de pădure.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate