Căutări populare

Conserve și murături

Fasole boabe la borcan

Fasole boabe fiartă, pusă la borcan în sos de roșii, pentru iahnie și ciorbă rapidă iarna.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Fasole boabe la borcan, gata de servit

Fasolea la borcan scurtează mult timpul de gătit iarna.

Sterilizarea lungă e necesară pentru siguranță.

Ingrediente

6 borcane
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Înmoaie fasolea peste noapte și fierbe-o pe jumătate.

  2. Pune-o în borcane cu dafin.

  3. Toarnă sucul de roșii fierbinte cu sare.

  4. Sterilizează borcanele 2 ore.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele

Variante

În oala sub presiune sau multicooker

Rumenește întâi (funcția sauté), apoi gătește sub presiune aproximativ o treime din timp (40 de minute în loc de 120), cu puțin mai puțin lichid. La slow cooker: 6–8 ore pe treapta mică.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre fasole boabe la borcan

Fasolea boabe la borcan e o conservă practică: fasolea fiartă se sterilizează în suc de roșii, gata de folosit la iahnie, ciorbă sau salată.

Economisește ore de înmuiere și fierbere în zilele aglomerate.

Întrebări frecvente

Trebuie fiartă complet înainte?

Pe jumătate. Se termină de fiert la sterilizare.

Cât timp sterilizez?

60–90 de minute în apă fierbinte, pentru siguranță.

Este sigur?

Leguminoasele au risc de botulism. Sterilizează minuțios și verifică dacă capacul e bombat.

E de post?

Da.

Cât timp se păstrează?

6–12 luni la răcoare.

Vezi toate