Căutări populare

Feluri principale

Tavče gravče

Tavče gravče, fasole macedoneană coaptă în vas de lut cu ceapă, ardei roșu și boia.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Tavče gravče, gata de servit

E felul național al Macedoniei de Nord.

Vasul de lut dă crusta deasupra.

Ingrediente

6 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe fasolea până e aproape gata.

  2. Călește ceapa cu boia.

  3. Amestecă fasolea cu ceapa.

  4. Pune în vas de lut cu ardeii.

  5. Coace 40 de minute la 200°C.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tavče gravče

Tavče gravče, „fasole în tavă”, e felul național al Macedoniei de Nord. Fasolea albă se coace în vas de lut cu ceapă, boia și mentă. E un fel de post, foarte popular în Balcani.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

De ce mentă?

E condimentul tradițional macedonean.

În ce vas se coace?

Vas de lut, „tavče”.

Trebuie înmuiată fasolea?

Da, peste noapte.

Cu ce se servește?

Cu pâine și murături.

Vezi toate