Căutări populare

Aperitive

Nachos cu brânză

Nachos cu chipsuri de tortilla, cașcaval topit, fasole, jalapeños, salsa, guacamole și smântână.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Nachos cu brânză, gata de servit

Nachos au fost inventați în 1943 în Mexic, de un chelner pe nume Ignacio „Nacho” Anaya.

Cu carne tocată condimentată devin un fel principal.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Smântână
  • iaurt grecesc (în aceeași cantitate; nu-l lăsa să fiarbă)
  • crème fraîche
  • de post: cremă din caju înmuiat, mixat cu apă și zeamă de lămâie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Întinde chipsurile pe tavă.

  2. Presară fasolea și cheddar-ul.

  3. Coace 8–10 minute la 200°C.

  4. Adaugă jalapeños, salsa, guacamole și smântână.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre nachos cu brânză

Nachos au fost inventați în 1943 de Ignacio „Nacho” Anaya, maître d' al unui restaurant din Piedras Negras, Mexic, la granița cu Texasul. Când a primit vizita unor soții de militari americani, a improvizat chipsuri de tortilla cu brânză topită și jalapeños.

Chipsurile se acoperă cu cheddar și fasole, se gratinează și se servesc cu salsa, guacamole și smântână.

Întrebări frecvente

Cum nu se înmoaie chipsurile?

Gratinează scurt și adaugă sosurile reci la final.

Ce brânză folosesc?

Cheddar, Monterey Jack sau un amestec.

Pot pune carne?

Da, carne tocată cu condimente mexicane sau pui.

Cum îi servesc?

Imediat, cu salsa, guacamole și smântână.

Pot face chipsurile acasă?

Da, din tortilla tăiate triunghiuri și coapte sau prăjite.

Vezi toate